京都の新福菜館で修行されたご主人が秋田でブラッシュアップした味を東京で食べられる。 何と言っても、スープが美味い。 見た目は濃そうだが、何とも言えない深みがあり、塩分取り過ぎwと思うも止まらない…。 麺は多少フニャッとした感じなんですが、スープの吸いも良く食感も好み。 バラ肉チャーシューも美味いし、味玉も絶妙な煮え加減。 何と言っても、サービスで提供されるドンブリ山盛りのネギ。 ネギ好きにはこれだけでもプライスレス?