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まえしんさん(18/05/20 )
タイトル:らーナビ未掲載
純手打ち 麺と未来

下北沢の新店、「純手打ち 麺と未来」さんへ。早く着いたので、辺りをぶらついていたら待ちが出ていたので慌てて接続。6番目。カウンター9席のみ。店の奥に製麺室があります。塩らーめんを注文。かる〜く濁ったスープはやや苦味を感じるもので、時間が経つと魚介出汁由来のものとわかる。旨い。食後は煮干し爆発。麺は特徴的な極太麺。もちもちっとして旨いっす。うどん見たい。具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ。満足満足。ごちそうさま。つけ麺が始まるといいな。
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