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HAMA-☆さん(18/02/11 )
タイトル:未掲載店情報

岸和田 塩元帥

2回目の訪問です。10:35到着。一番乗りで、開店して直ぐに満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち6人。「濃口醤油ラーメン」を注文☆
スープは清湯タイプの醤油味です。醤油が強くて、和風出汁も強く効いています。
麺は平打ちストレート麺です。柔らかみがあって、グニャっとした食感です。天然塩ラーメンと同じ物を使用しているようですが、このスープともよく合っています。
チャーシューはかなり大きめの物が1枚入っています。シンプルな味付けで、豚の旨味がしっかりと感じられます。
メンマは平べったくカットされた物が幾つか入っています。柔らかくて、味がよく染み込んでいます。
その他には大きな海苔1枚とナルトと柚子の皮と葱が添えられています。
濃いめの醤油と和風出汁がベストマッチな醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。

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