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みんなのクチコミ 18/01/11 アッテンボローgood1
麺屋 翔[東京都]

特製味噌らーめん〜札幌風〜990円 /★★★★☆
★★★★☆
スープ
★★★★☆
トッピング
★★★★☆
コスパ
★★★★☆
接客
★★★★★
行列
★★★☆☆

水曜日限定の味噌らーめんを頂くのは初めて。〜札幌風〜と付ける所にこだわりを感じる。毎週味噌と甘味のバランスを追及しているよう。店主はいつでも研究熱心だ。
仕上げに生姜をすりおろしてから提供される。
先ずはそのまま混ぜずに一口、混ぜて一口と味の変化を楽しむ。これは美味しい味噌らーめんだ。麺はこのスープにピッタリだ。
とてもバランスのとれた美味しい一杯だった、ご馳走さまでした!
別件だがコンビニで翔の塩味のカップ麺が販売されていたので食べたが、スープが結構驚きの再現度だった。勿論カップ麺という範疇の中でではあるが、翔の塩を食べた事がある方なら感心するレベルだと思う。


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とてもバランスのとれた美味しい一杯だった、ご馳走さまでした!
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