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ラーメン速報
★はんつ遠藤
11/03/22 19:02
旨辛ラーメン 味一
東京都西東京市富士町4-17-7 片井木ビル1F

TV出演をきっかけに、2月から味をリニューアルした『味一』。残念ながら番組は観ていないのだが、新しい味に興味があって久しぶりに訪問。祝日の14時頃入店で、6割がたの席が埋まっていた。お久しぶりですとご主人に会釈して着席。
基本となる「鷹の爪ラーメン(700円)」を。辛さのレベルを「辛さ無し・ピリ辛・普通辛さ・極辛(極辛のみ30円増し)」から選べるが、普通で注文した。
背脂の浮いた味噌味のスープに、炒めた挽肉・キャベツ・ニラ・モヤシ・一味がトッピングされ、スープ表面1/3程度にラー油がかけられている。ラー油のかかっていないスープを一口飲むと、こちらは一味がすこし溶けている程度で辛味は弱く、味噌の甘味と野菜の旨味が染み出ていておいしい。ラー油を少し舐めてみた。これも特製なのだろう、辛味は強くないが風味が良い。混ぜて食べると、適度に辛さが回って食欲が増す。辛さの中に時々顔を出す、大粒の背脂が甘くていい。
麺はモチッとした中太縮れ麺で、スープがよく絡む。野菜もシャキシャキに炒められていておいしかった。
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13/05/06★はんつ遠藤
らぁ麺 やまぐち[東京都]
13/05/01★はんつ遠藤
麺屋 天孫降臨[兵庫県]
13/04/30★はんつ遠藤
太陽のトマト麺 西新井支店[東京都]
13/04/30★はんつ遠藤
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背脂の浮いた味噌味のスープに、炒めた挽肉・キャベツ・ニラ・モヤシ・一味がトッピングされ、スープ表面1/3程度にラー油がかけられている。ラー油のかかっていないスープを一口飲むと、こちらは一味がすこし溶けている程度で辛味は弱く、味噌の甘味と野菜の旨味が染み出ていておいしい。ラー油を少し舐めてみた。これも特製なのだろう、辛味は強くないが風味が良い。混ぜて食べると、適度に辛さが回って食欲が増す。辛さの中に時々顔を出す、大粒の背脂が甘くていい。
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