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ラーメン速報
★はんつ遠藤
13/05/07 13:32
海老そば えびすけ
宮城県仙台市青葉区国分町3-8-7

久々に仙台に来れば、海老風味に特化した新店が誕生していた。鶏ベースのスープは、えびもじっくりと煮出し、優しくて上品な味わい。さらに香り立つえび油や、丁寧に挽いた細かいえび粉が、更なるえび風味を醸し出している。旨みのつまった有頭えびのカリカリとした食感も良いアクセントに。話を伺えば「桂庵」などのお蕎麦屋さんがラーメンに進出したようだ。これからが楽しみ。
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