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みんなのクチコミ 18/06/29 EB42good2
八王子 響[東京都]


燻製肉スープつけ麺880/★★★★☆
★★★★★
スープ
★★★★★
トッピング
★★★★★
コスパ
★★★★☆
接客
★★★★★
行列
★★★☆☆

今週末の限定、燻製肉スープつけ麺を大盛り&味玉(各100円)をいただきました。
動物系を煮込んだダシに、燻製したチャーシューを直接溶かし込むという、斬新な手法で作られたつけ汁。おいしい燻製香と、肉の旨みがたっぷりです。
れんげには、ローストしたオニオンとガーリックに、スパイスを加えたというペーストが乗っています。途中でこれを溶かすと、甘みとコクと風味が増し、程よい辛さがとても良いアクセントになります。
麺は中太ウェーブで、もちもちしこしこした食感。
トッピングは燻製炙りチャーシュー、メンマ、キャベツ、追加の味玉。何度食べても、このチャーシューは旨いですね〜。
今日もとてもおいしくいただきました(^^)


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れんげには、ローストしたオニオンとガーリックに、スパイスを加えたというペーストが乗っています。途中でこれを溶かすと、甘みとコクと風味が増し、程よい辛さがとても良いアクセントになります。
麺は中太ウェーブで、もちもちしこしこした食感。
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