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先日みつけたこんな店

石神秀幸のオススメ
中華そば さとう
新潟市の古町を中心に根付く「古町あっさり醤油ラーメン」が都内で食べられる貴重な店。スープは煮干し主体で醤油感は控え目。煮干しはエラとワタを取り除いてエグ味を抑えるなど仕事も丁寧。

東京都大田区羽田4-20-11
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石神秀幸のオススメ
中華そば さとう
新潟市の古町を中心に根付く「古町あっさり醤油ラーメン」が都内で食べられる貴重な店。スープは煮干し主体で醤油感は控え目。煮干しはエラとワタを取り除いてエグ味を抑えるなど仕事も丁寧。

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