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ラーメン速報
★山本剛志
13/05/31 20:27
食堂 七彩
東京都中野区鷺宮3-1-12

七彩といえば冷やしも個性的。現在は「醤油」「塩」「味噌」「辛味噌」「冷やし中華」が提供されている。「稲庭中華そば」を食べた後、もう一杯食べたいなと思い、冷やがけ中華そば(味噌)(870円)を注文。こちらも稲庭中華そばの麺を使用。しっかり茹でてから締めているのでスープに馴染む柔らかさがありつつ、へたりはしない。麺の上からかけられたスープには、地元中野区「江戸甘」の味噌ダレを使った冷たいもの。濃い味だがしつこさがない所で後を引く。低温調理されて肉質がしっかりしたチャーシューに各種香草がアクセントになり、スープに浸しても相性がよい。他の冷やしも安定して味わえそう。
フルサイズの親子丼など、ラーメン以外もある店だけに、何度か立ち寄って色々な味を試していきたい店です。

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