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地域>関東>東京都>焼麺 つるぎ 剣
焼麺 つるぎ 剣
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超らーめんナビ 総合評価 3.87
※リニューアル前の評価も含まれています。
★★★★☆
スープ
★★★☆☆
トッピング
★★★★☆
コスパ
★★★☆☆
接客
★★★★☆
行列
★★★☆☆


超らーめんナビ 2011年1月21日、北海道・旭川の有名店『梅光軒』で修行を行った方が、麺を鉄板で焼いて提供する焼麺の店をオープン。看板メニューの「焼麺」は茹でた中太の麺を鉄板でネギ油・魚介スープと共に片面だけ焼くことで、焼いたの香ばしさやカリカリの食感と茹で麺のもちっとした食感両方が楽しめるメニュー。麺には全粒粉が練りこまれており、焼くことで麺に胚芽の香ばしさが増している。濃厚な豚骨スープは、すり潰されたジャガイモが使われており、麺によく絡みつつ後味が優しくなっている。配膳される前にすり鉢に入った鰹の削り節が渡され、磨り入れることで削りたての風味が生きた豚骨魚介としても楽しめる工夫も。夜営業限定の「味噌ニンニク」無料トッピングも人気。JR山手線・高田馬場駅の早稲田口より徒歩6分。「全建総連会館」近く。

焼麺 つるぎ 剣
[かな]やきめんつるぎ
東京都新宿区高田馬場2-6-10 関ビル1F
03-3200-5911
11:00〜15:00
18:00〜21:30(LO)
スープ終了時閉店
日曜

焼麺750/目玉焼麺800/揚ネギ焼麺850/チャーシュー焼麺950/ラーメン750
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詳細については変わる場合がございます。 超らーめんナビ 高田馬場駅(JR山手線)
早稲田口徒歩6分

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お初です。目玉焼麺(大…
16/04/26 復活、でるぴえーろgood2
初訪、12時頃 待ち2人 …
16/04/03 アイリカgood1
1400着、待ち自分1、140…
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超らーめんナビ 11/09/29小林
7日分。食べたのは「冷…
11/09/13小林
31日分。正式開店後は…
11/08/18山本
水曜夜、Yahoo!ラ…

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超らーめんナビ 11/03/09はんつ
ラーメンなのだが、店名…

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